牡蛎通常在热带 和温带地区发现,壳粗糙而厚,通常是灰色或褐色,形状不规则。牡蛎肉厚而有光泽。牡蛎肉在繁殖季节是柔软 和多汁 的。牡蛎在夏季也可食用,但味道稍微少一些,而且容易变质。下面是牡蛎 的功效 和效果以及它们 的做法。

牡蛎有以下七 个主要作用：

(1)牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集,降低高血脂患者血脂 和血脂中TXA2含量,有利 于胰岛素 的分泌 和利用。还能增强恶性肿瘤细胞对开线射线 的敏感性,抑制其生长；

(2)牡蛎中含有丰富 的牛磺酸,具有明显 的保肝利胆作用,是预防妊娠期肝内胆汁淤积症 的良药；

(3)含有丰富 的微量元素 和糖原,促使胎儿生长发育,纠正孕妇贫血,有利 于孕妇身体恢复；

(4)牡蛎也是补钙 的食物,富含磷。因为钙被身体吸收,需要磷 的辅助,所以牡蛎有利 于钙 的吸收；

(5)牡蛎富含维生素B12,普通食物中缺乏这种物质,而维生素B12是防止恶性贫血必不可少 的物质,因此牡蛎具有造血 的作用；

(6)牡蛎中所含 的蛋白质具有多种氨基酸,可清除体内 的有毒物质,而氨基乙磺酸又具有降低血胆固醇浓度 的作用,可预防动脉硬化；

(7)牡蛎中 的主要功效是滋养。第一,牡蛎富含锌,锌是精子合成过程中必不可少 的元素,从营养学角度讲,牡蛎能营养身体,它所含氨基酸、肝糖原 和B族维生素。